とり天 の 歴史

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とり天 の 歴史 は、 起源 に 別府市 とする説と、
大分市 とする説があります。

別府市 に1926年（大正15年）にオープンした
高級レストラン「レストラン東洋軒」には、
昭和初期のメニューが残っているそうですが・・・。

そのメニューの中に「炸鶏丸」という料理があって
「鶏ノカマボコノ天麩羅」と説明されているそうです。

別府市 内の洋食店「 三ツ葉グリル 」（現グリルみつば）が
1953年（昭和28年）に開業した当時のメニューにも とり天 が
載っていて、この店が元祖として紹介されることも多いそうですが、

「 三ツ葉グリル 」の創業者は「レストラン東洋軒」の出身で、
現店主も「レストラン東洋軒」が とり天 の 起源 であると認めています。

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とり天 歴史 起源 キッチン丸山 いこい 大分市 別府市 by とり天愛好家さん

一方、 大分市 のホームページでは、1962年（昭和37年）に
大分市 内の食堂で誕生したと紹介。 大分市 では定食店
「キッチン丸山 」や「いこい」が元祖として紹介されることが多い。

「 キッチン丸山 」の店主は、1960年頃に「いこい」の店主と
共同で考案した独自のもので、以前からある鳥の天ぷらとは
異なるものであると主張しているそうです。

とり天 の 起源をめぐり、 大分市 と 別府市 で論争が
勃発していますが、それだけ とり天 に魅力があるという
証拠でしょう＾＾

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